“स्वस्थ” के रूप में विपणन की जाने वाली हर चीज़ वास्तव में आपके पेट के लिए उपयुक्त नहीं होती। वास्तव में, आधुनिक आहार में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से कुछ चुपचाप पाचन को बाधित कर सकते हैं, सूजन पैदा कर सकते हैं, सूजन को बढ़ा सकते हैं, या आंत बैक्टीरिया के संतुलन को कमजोर कर सकते हैं। बहुत से लोग प्रतिदिन इन वस्तुओं का उपभोग करते हैं, यह विश्वास करते हुए कि वे बेहतर विकल्प चुन रहे हैं, इस बात से अनजान हैं कि दीर्घकालिक प्रभाव असुविधा, अम्लता, कब्ज, थकान या अप्रत्याशित पाचन लक्षण हो सकते हैं।
यहां आठ आश्चर्यजनक चीजें हैं जिन्हें आपने मान लिया था कि वे आपके लिए अच्छी हैं, लेकिन वे वास्तव में आपकी आंत को मदद करने से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकती हैं।
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1. स्वादयुक्त दही
स्वादयुक्त दही एकदम स्वस्थ नाश्ते की तरह लग सकता है, लेकिन अधिकांश किस्मों में उच्च स्तर की अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम मिठास, संरक्षक और गाढ़ेपन होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य पर कहर बरपाते हैं। जबकि सादा दही अच्छे बैक्टीरिया प्रदान करता है, स्वादयुक्त संस्करण अक्सर आपके सिस्टम को मिठास से भर कर उन लाभों को कम कर देते हैं जो हानिकारक आंत रोगाणुओं को बढ़ावा देते हैं। कई स्वाद वाले दही में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी होता है, जो आंतों की सूजन को बढ़ा सकता है और सूजन या ढीले मल को ट्रिगर कर सकता है। यदि आप प्रोबायोटिक लाभों के लिए दही का आनंद लेते हैं, तो सादा बिना मीठा दही या ग्रीक दही चुनें और इसके बजाय ताजे फल या शहद की एक बूंद मिलाएं।
2. ग्रेनोला और स्वस्थ नाश्ता अनाज
ग्रेनोला का विपणन एक पौष्टिक, फाइबर युक्त नाश्ते के रूप में किया जाता है, लेकिन यह अक्सर सुपरमार्केट में सबसे भ्रामक खाद्य पदार्थों में से एक है। उनमें से अधिकांश में अतिरिक्त चीनी, परिष्कृत तेल, योजक और उच्च तापमान पर पकाए गए भुने हुए अनाज होते हैं जो पाचन को कठिन बनाते हैं। कई ब्रांड ब्राउन शुगर, चावल सिरप, या गुड़ जैसे परिष्कृत मिठास का उपयोग करते हैं, जो आंत में सूजन और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को असंतुलित करने में योगदान करते हैं। कुछ ग्रेनोला समूहों में चीनी या परिरक्षकों में लिपटे सूखे फल भी शामिल होते हैं, जो उन्हें पेट पर भारी बनाते हैं। “उच्च फाइबर” या “संपूर्ण अनाज” लेबल वाले नाश्ता अनाज अक्सर कृत्रिम रंग, स्वाद और सिंथेटिक विटामिन छिपाते हैं जिन्हें संसाधित करने के लिए आपके शरीर को संघर्ष करना पड़ता है।
3. प्रोटीन बार और फिटनेस स्नैक्स
प्रोटीन बार जिम जाने वालों और व्यस्त पेशेवरों के लिए आदर्श लग सकते हैं, लेकिन उनमें अक्सर सिंथेटिक प्रोटीन आइसोलेट्स, कृत्रिम मिठास, हाइड्रोजनीकृत तेल और बहुत कुछ होता है जो पाचन तंत्र को परेशान करता है। आमतौर पर इन बारों में पाए जाने वाले सोर्बिटोल और माल्टिटोल जैसे चीनी अल्कोहल गैस, दस्त और दर्दनाक सूजन पैदा करने के लिए कुख्यात हैं क्योंकि आंत उन्हें ठीक से पचा नहीं पाती है। इसके अतिरिक्त, इन स्नैक्स में मिलाए गए अत्यधिक प्रसंस्कृत फाइबर आंत को अत्यधिक उत्तेजित कर सकते हैं, जिससे आंत्र अनियमितता हो सकती है। सबसे खराब अपराधी “लो-कार्ब” या “ज़ीरो-शुगर” प्रोटीन बार हैं, जो रसायनों और कृत्रिम स्वादों पर बहुत अधिक निर्भर होते हैं। आंत-अनुकूल विकल्प के लिए, नट्स, बीज, खजूर, केले, हुम्मस, या गुड़ के साथ भुने हुए चने जैसे संपूर्ण खाद्य स्नैक्स चुनें।
4. डाइट सोडा और शून्य-चीनी पेय
आहार सोडा अक्सर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों द्वारा चुना जाता है जो चीनी से बचना चाहते हैं। इनमें एस्पार्टेम, सुक्रालोज़ या सैकरिन जैसे कृत्रिम मिठास होते हैं, जो सभी आंत के बैक्टीरिया को गंभीर रूप से परेशान कर सकते हैं और चयापचय संबंधी समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। ये मिठास पाचन तंत्र में सूजन पैदा करते हैं और सूजन, एसिडिटी, मतली और गैस जैसे लक्षण पैदा कर सकते हैं। यहां तक कि “शून्य-कैलोरी” पेय में हानिकारक संरक्षक, फॉस्फोरिक एसिड और रंग एजेंट शामिल हो सकते हैं जो आंत की परत को परेशान करते हैं। एक स्वास्थ्यप्रद और अधिक ताज़ा विकल्प में शामिल है पानी, ताज़ा नीबू पानी, ठंडी हरी चाय या नारियल पानी।
5. पैकेज्ड फलों का रस
पैकेज्ड जूस एक पौष्टिक विकल्प की तरह लग सकते हैं, लेकिन उनमें अक्सर केंद्रित शर्करा, न्यूनतम फाइबर और संरक्षक होते हैं जो पाचन को नुकसान पहुंचाते हैं। यहां तक कि जब “100% फल” का लेबल लगाया जाता है, तब भी ये रस आम तौर पर पास्चुरीकरण से गुजरते हैं, जो प्राकृतिक एंजाइमों और सूक्ष्म पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है जो आंत के कार्य में सहायता करते हैं। कई पैकेज्ड जूस में कृत्रिम स्वाद भी शामिल होते हैं जो वास्तविक फल सामग्री के बजाय फल की नकल करते हैं। जबकि ताजे, साबुत फल फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के साथ आंत के स्वास्थ्य में मदद करते हैं, पैकेज्ड जूस कम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं और यहां तक कि कब्ज या दस्त को भी खराब कर सकते हैं।
6. ग्लूटेन-मुक्त पैकेज्ड सामान
बहुत से लोग मानते हैं कि ग्लूटेन-मुक्त स्नैक्स और बेक किए गए सामान स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन अधिकांश पैकेज्ड ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों में परिष्कृत स्टार्च, स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, अत्यधिक चीनी और कम गुणवत्ता वाला आटा होता है। इन सामग्रियों में फाइबर की कमी होती है और ये बहुत जल्दी पच जाते हैं, जिससे रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव होता है और हानिकारक आंत बैक्टीरिया पनपते हैं। बाजरा, क्विनोआ, ताजे फल, सब्जियां और फलियां जैसे प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों का चयन करना एक स्वस्थ विकल्प है।
7. टॉपिंग से भरे स्मूथी बाउल
स्मूथी बाउल जीवंत दिखते हैं और अक्सर उन पर “सुपरफूड” का लेबल लगाया जाता है, लेकिन उनमें बहुत अधिक सामग्री डालने से आपकी आंत ख़राब हो सकती है। जब फल, बीज, नट बटर, ग्रेनोला और मिठास को एक साथ मिश्रित किया जाता है, तो आपका शरीर एक ही बार में अत्यधिक फ्रुक्टोज, वसा और फाइबर के साथ बहुत घने भोजन को पचा लेता है। यह संयोजन पाचन को धीमा कर सकता है, आंत में किण्वन पैदा कर सकता है और सूजन या भारीपन का कारण बन सकता है। वे पाचन अग्नि को कमजोर कर देते हैं, जिससे पोषक तत्वों को तोड़ना कठिन हो जाता है। अपने स्मूथी कटोरे को सरल बनाना, अधिकतम दो फलों का उपयोग करना, स्वस्थ वसा की थोड़ी मात्रा का उपयोग करना और चीनी टॉपिंग से बचना सबसे अच्छा है।
8. सोया उत्पाद
सोया एक पौष्टिक पौधा-आधारित प्रोटीन हो सकता है, लेकिन कई आधुनिक सोया उत्पाद जैसे सोया चंक्स, सोया दूध, टोफू स्नैक्स, या स्वादयुक्त सोया नगेट्स अत्यधिक संसाधित होते हैं। वे आंत के स्वास्थ्य को बाधित कर सकते हैं। कुछ व्यक्तियों को सोया को पचाने में कठिनाई होती है क्योंकि इसमें लेक्टिन और फाइटेट्स, यौगिक होते हैं जो आंत की परत को परेशान कर सकते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। अधिक सेवन से सूजन, गैस, कब्ज या हार्मोनल असंतुलन हो सकता है। यदि आप सोया का आनंद लेते हैं, तो आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए न्यूनतम संसाधित, जैविक और किण्वित किस्मों का चयन करें।
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