हृदय स्वास्थ्य: हृदय सर्जन लंबी उम्र के लिए प्रतिदिन अंडे देने की सलाह क्यों देते हैं |

अंडे लंबे समय से गर्म पोषण संबंधी बहस के केंद्र में रहे हैं, खासकर जब हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल पर उनके प्रभाव की बात आती है। कुछ विशेषज्ञ इनके प्रति सावधान करते हैं, जबकि अन्य अंडे को प्रकृति के सबसे संपूर्ण और किफायती सुपरफूड्स में से एक के रूप में प्रशंसा करते हैं।25 वर्षों से अधिक के नैदानिक ​​अनुभव वाले कार्डियोथोरेसिक सर्जन डॉ. जेरेमी लंदन का लक्ष्य सीधे रिकॉर्ड स्थापित करना है। उनके अनुसार, ज्यादातर लोगों के लिए, रोजाना अंडे का आनंद लेना न केवल सुरक्षित है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य और लंबी उम्र के लिए सबसे स्मार्ट विकल्पों में से एक हो सकता है। उसकी वजह यहाँ है…अंडे: पोषण का पावरहाउस

अंडे प्रकृति में सबसे संपूर्ण और किफायती खाद्य पदार्थों में से एक हैं। एक बड़ा अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला और सम्मोहक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। पोषक तत्वों का यह मिश्रण अंडे को हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य, नेत्र स्वास्थ्य और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन बनाता है।उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन: अंडे ऊतकों, मांसपेशियों और एंजाइमों के निर्माण और मरम्मत के लिए संतुलित अनुपात में नौ आवश्यक अमीनो एसिड का प्रतिनिधित्व करते हैं। प्रोटीन न केवल अच्छी मांसपेशियों को बनाए रखने का एक अनिवार्य हिस्सा है, बल्कि वे जीवन भर ऊर्जा बनाए रखने और कोशिकाओं की मरम्मत में भी योगदान देते हैं।कोलीन: अंडे इस पोषक तत्व के सबसे समृद्ध आहार स्रोतों में से एक हैं; कोलीन मस्तिष्क की गतिविधि और स्मृति, कोशिका झिल्ली की अखंडता, तंत्रिका तंत्र द्वारा संकेतन और यकृत के समुचित कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।विटामिन: अंडे विटामिन डी का एक स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और कैल्शियम विनियमन में महत्वपूर्ण है, और ऊर्जा चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए विटामिन बी 12 है। विटामिन ए, ई और फोलेट त्वचा, आंख और सामान्य सेलुलर स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।एंटीऑक्सीडेंट: अंडे की जर्दी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं, जबकि रेटिना को हानिकारक रोशनी से बचाकर आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।डॉ. लंदन के अनुसार, अंडे की सघन पोषक तत्व प्रोफ़ाइल उन्हें एक कुशल और शक्तिशाली भोजन बनाती है, जो ऐसे व्यक्ति के लिए आदर्श है जो जीवन भर अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना या सुधारना चाहता है।कोलेस्ट्रॉल के मिथक को ख़त्म करना

अंडे के सेवन के संबंध में लंबे समय से चली आ रही चिंताओं में से एक उनकी कोलेस्ट्रॉल सामग्री है। एक बड़े अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसे लेकर अतीत में स्वास्थ्य पेशेवर लोगों को बढ़े हुए रक्त कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग को रोकने के लिए अंडे का सेवन सीमित करने की सलाह देते थे।डॉ. लंदन ने इस मिथक को दूर किया। अनुसंधान अब इंगित करता है कि आहार कोलेस्ट्रॉल, जैसे कि अंडे में पाया जाता है, ज्यादातर लोगों के लिए सीधे रक्त कोलेस्ट्रॉल के बराबर नहीं होता है। वह कहता है:लगभग 70% आबादी “हाइपो रिस्पॉन्डर्स” है, जिसका अर्थ है कि अंडे का सेवन करने पर उनके रक्त कोलेस्ट्रॉल में बहुत कम या कोई वृद्धि नहीं होती है।लगभग 30% “हाइपर रिस्पॉन्डर्स” होते हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल में मध्यम वृद्धि होती है। अक्सर यह आनुवंशिक रूप से आधारित होता है और यह सामान्य रूप से व्यक्ति के आहार पर निर्भर करता है।महत्वपूर्ण बात यह है कि हाइपर-रिस्पॉन्डर्स में भी, वृद्धि एलडीएल (अक्सर “खराब” कोलेस्ट्रॉल के रूप में संदर्भित) और एचडीएल (“अच्छा” कोलेस्ट्रॉल) दोनों को संतुलित तरीके से बढ़ाती है, जिससे स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल अनुपात बना रहता है।किसी भी मामले में, अंडे अधिकांश लोगों के लिए उनके कोलेस्ट्रॉल के दृष्टिकोण से जोखिम नहीं हैं, बल्कि अच्छे हृदय और मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। डॉ. लंदन इस बात पर जोर देते हैं कि अंडों से पूरी तरह परहेज करने के बजाय समग्र आहार पैटर्न सबसे अधिक मायने रखता है।

हालांकि दिल के स्वास्थ्य के लिए अंडे की सिफारिश कुछ हद तक अटपटी लग सकती है, लेकिन डॉ. लंदन ईमानदारी से खाने पर अंडे के फायदों के बारे में बताते हैं। अंडे में प्रोटीन और स्वस्थ वसा भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं और वजन प्रबंधन में योगदान दे सकते हैं, जो हृदय संबंधी जोखिम को कम करने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण निर्धारक है। इसके अतिरिक्त, अंडे बेहतर एंडोथेलियल फ़ंक्शन का प्रदर्शन कर सकते हैं – यानी, रक्त वाहिकाओं का स्वास्थ्य – जो उच्च रक्तचाप और हृदय रोग की रोकथाम में महत्वपूर्ण है। अंडों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, एक अनुकूल पोषक तत्व के साथ मिलकर, हृदय रोग के दो प्रमुख दोषियों को कम करने में मदद करते हैं: ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन।डॉ. लंदन आगे कहते हैं कि ओमेगा-3-पोषित मुर्गियों से प्राप्त ओमेगा-3 समृद्ध अंडे जोड़ने से अतिरिक्त हृदय-सुरक्षात्मक लाभ मिलेंगे, जैसे ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना और कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल को बढ़ाना।

डॉ. लंदन हर दिन अंडे खाने का सुझाव देते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा किए बिना अधिकतम लाभ के लिए कुछ बातों का ध्यान रखें:जर्दी में प्रोटीन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का लाभ पाने के लिए साबुत अंडे का उपयोग करें।अतिरिक्त सुरक्षा और पोषण के लिए, आप पाश्चुरीकृत अंडे या ओमेगा-3 से समृद्ध किस्मों के स्रोत पर विचार कर सकते हैं।अंडे को कम से कम वसा के साथ उबालना, उबालना और हल्के से फेंटना जैसे स्वास्थ्यप्रद तरीकों का उपयोग करके तैयार करें।एक संतुलित भोजन बनाने के लिए अंडे को सब्जियों, साबुत अनाज या फलियों के साथ मिलाएं जो किसी के दिल को स्वस्थ रख सकता है।अपने शरीर की सुनें और नियमित रूप से अपने कोलेस्ट्रॉल और अन्य कार्डियक मार्करों की जांच करें।डॉ. लंदन के पास 25 वर्षों से अधिक का अनुभव है और वह अक्सर अंडे को “दीर्घायु के लिए ईंधन” कहते हैं, और यह समझना आसान है कि क्यों।अंडे अपेक्षाकृत सस्ते और बहुमुखी हैं, वे विविध आहार और पाक परंपराओं में आसानी से फिट हो जाते हैं, जिससे दैनिक उपभोग व्यावहारिक और आनंददायक दोनों हो जाता है। किफायती होने के साथ-साथ बहुमुखी होने के कारण, और लगभग किसी भी आहार में फिट बैठता है, जिससे उन्हें अपने रोजमर्रा के भोजन में शामिल करना आसान और आनंददायक हो जाता है।