डीउड़न उत्तरी कश्मीर के बारामूला जिले में नियंत्रण रेखा के पास उरी क्षेत्र में स्थित एक सर्वोत्कृष्ट पहाड़ी गाँव है। शीतकालीन राजधानी श्रीनगर से लगभग 100 किमी दूर स्थित यह गाँव प्रकृति, परंपरा और लचीलेपन से आकार लेता है। खड़ी ढलानों, घने जंगलों और बहती नदियों से घिरा, डुड्रन उस भूमि से जुड़ा हुआ एक शांत बस्ती के रूप में खड़ा है जिस पर वह बसा हुआ है। सीमा पर इसका दूरस्थ स्थान रोजमर्रा की जिंदगी में सुंदरता और चुनौती दोनों जोड़ता है।
डुड्रान में पारंपरिक जीवन सरल और समुदाय-केंद्रित रहता है।
ग्रामीण अपनी आजीविका के लिए बड़े पैमाने पर कृषि और पशुधन पर निर्भर हैं। पहाड़ों में खुदे हुए सीढ़ीदार खेतों का उपयोग दालें, मक्का और, कुछ मामलों में, मौसमी सब्जियाँ उगाने के लिए किया जाता है। निवासी डेयरी फार्मिंग पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं, लगभग हर घर में दूध उत्पादन के लिए मवेशी होते हैं। ताजा दूध, मक्खन, दही और घी न केवल दैनिक भोजन हैं बल्कि कई परिवारों के लिए आय का स्रोत भी हैं।
डुड्रान में प्रशीतन ज्यादातर पारंपरिक और प्राकृतिक तरीकों पर निर्भर करता है। व्यापक आधुनिक उपकरणों के अभाव में, ग्रामीण भोजन को सुखाकर, धूम्रपान करके और पहाड़ियों की छतों पर बनी गुफा जैसी पत्थर और लकड़ी की संरचनाओं में संग्रहीत करके संरक्षित करते हैं, जो प्राकृतिक रेफ्रिजरेटर के रूप में कार्य करते हैं। सर्दियों के औसत दिन में, पुरुषों को जलाऊ लकड़ी काटते और घास के ढेर की व्यवस्था करते हुए देखा जा सकता है, जबकि महिलाएं पास के जंगलों से जलाऊ लकड़ी ले जाती हैं। कई महिलाएं शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए पारंपरिक मैन्युअल मंथन विधियों का उपयोग करके दूध को मक्खन और घी में संसाधित करती हैं। सर्दियों के दौरान, बर्फ और जमा देने वाला तापमान प्राकृतिक प्रशीतन के रूप में कार्य करता है, जिससे भोजन लंबे समय तक ताजा रहता है।
डुड्रान में सर्दियाँ लंबी और गंभीर होती हैं। भारी बर्फबारी अक्सर गांव को अलग-थलग कर देती है, जिससे आत्मनिर्भरता आवश्यक हो जाती है। ठंड से बचाव के लिए घर मोटी पत्थर और लकड़ी की दीवारों और टिन और मिट्टी की छतों से बनाए जाते हैं। परिवार पारंपरिक चूल्हों के आसपास इकट्ठा होते हैं, गर्मी और खाना पकाने के लिए जलाऊ लकड़ी का उपयोग करते हैं। दैनिक जीवन धीमा हो जाता है, लेकिन यहां सामाजिक बंधन मजबूत हो जाते हैं क्योंकि बच्चे परिवारों को एक साथ जोड़ते हैं।
अलगाव और अनिश्चितता के बावजूद, डुड्रन के लोग अपनी परंपराओं को संरक्षित करना, अपनी डेयरी-आधारित जीवन शैली को बनाए रखना और अपनी मातृभूमि में गहराई से जुड़े रहना जारी रखते हैं।
पहाड़ियों से ठंडा: एक ग्रामीण पत्थर और लकड़ी की संरचना के अंदर दूध से भरा एक बर्तन रखता है जिसे स्थानीय रूप से डौड खोट के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग दुद्रान में एक प्राकृतिक रेफ्रिजरेटर के रूप में किया जाता है।
भोर में पहाड़ियाँ: उत्तरी कश्मीर के बारामूला जिले में नियंत्रण रेखा के पास, उरी क्षेत्र में दुदरान गाँव का सुबह का दृश्य
ज़मीन से जुड़ा: डुड्रन में एक धारा पर एक पारंपरिक आटा मिल चलती है, जो प्राकृतिक संसाधनों पर गाँव की निर्भरता को दर्शाती है।
बुद्धिमान तरीके: एक बुजुर्ग ग्रामीण पीढ़ियों से चली आ रही दिनचर्या का उपयोग करते हुए पारंपरिक आटा चक्की में कड़ी मेहनत कर रहा है।
सीखने की परंपरा: एक युवा लड़की दूध को एक डौड खोट में जमा करती है, यह सदियों पुरानी प्रथा है जो अभी भी गांव में इस्तेमाल की जाती है।
दैनिक मार्ग: एक चरवाहा अपने झुंड को दुद्रान के उबड़-खाबड़ इलाके में सुरक्षित रखता है, जो ग्रामीण जीवन में पशुधन की भूमिका को रेखांकित करता है।
ठंडे दिन के लिए बचत: एक ग्रामीण लंबी और भीषण सर्दी की तैयारी में, मवेशियों के चारे के लिए घास का ढेर लगाता है।
स्थिर गति: महिलाएं और बच्चे अपने दैनिक काम करते हैं, जो डुड्रन के सरल, समुदाय-केंद्रित जीवन का एक हिस्सा है।
धीमी लेकिन निश्चित: एक ग्रामीण दूध को मैन्युअल रूप से मथकर मक्खन बनाता है, जो इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक पारंपरिक विधि है।
सामाजिक बंधन: बच्चे अपने पारंपरिक घर के एक कोने से झाँकते हैं; जब बच्चे परिवारों को जोड़ते हैं तो डुड्रन में बंधन मजबूत हो जाते हैं।
प्रकाशित – 21 दिसंबर, 2025 08:44 पूर्वाह्न IST
