सही भोजन खाने से बीमारियों, यहां तक कि कैंसर से भी बचा जा सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, कोलोरेक्टल कैंसर के कारण 2020 में 930,000 से अधिक मौतें हुईं। संख्याएँ बढ़ती ही जा रही हैं, और हाल ही में प्रारंभिक-शुरुआत कोलोरेक्टल कैंसर की घटनाओं में चिंताजनक वृद्धि हुई है। युवाओं में यह तेजी से आम होता जा रहा है। सीडीसी के अनुसार, 1999 से 2020 तक, 20 से 24 वर्ष की आयु के वयस्कों में कोलोरेक्टल कैंसर में 185% की वृद्धि हुई है, और 15 से 19 वर्ष की आयु के किशोरों में 333% की वृद्धि हुई है। कोलन कैंसर के खतरे को कम करने का एक तरीका सही खाद्य पदार्थ खाना है।इंस्टाग्राम पर साझा किए गए एक वीडियो में, एनएचएस सर्जन डॉ. करण राजन ने उन खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया है जो कोलन कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। डॉक्टर ने कहा, “मैं कोलन कैंसर के खतरे को कम करने के लिए हर दिन ये चार चीजें खाता हूं।” चलो एक नज़र मारें।दहीमलाईदार दही सिर्फ एक इलाज से कहीं अधिक हो सकता है। डॉ. राजन बताते हैं कि यह पेट के इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक प्रमुख चीज़ है। “यह कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है, और शोध से पता चलता है कि प्रत्येक अतिरिक्त 300 मिलीग्राम कैल्शियम कोलन कैंसर के 8% कम जोखिम से जुड़ा है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका दही डेयरी या पौधे-आधारित स्रोतों से है। एक अध्ययन में, जो पुरुष प्रति सप्ताह दही की दो सर्विंग करते थे, उनमें कम पॉलीप्स थे, जो कि छोटे कैंसर पूर्व विकास हैं,” डॉक्टर ने कहा। मास जनरल ब्रिघम शोधकर्ताओं के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि समय के साथ दही का सेवन आंत माइक्रोबायोम में परिवर्तन के माध्यम से कोलोरेक्टल कैंसर से बचा सकता है।जामुनडॉ. राजन की सूची में दूसरे स्थान पर प्रीबायोटिक्स है, और उनका पसंदीदा स्रोत जामुन है। डॉक्टर ने कहा, “आपको प्राकृतिक सहजीवी प्रभाव देने के लिए उन्हें प्रोबायोटिक-समृद्ध दही के साथ जोड़ना बहुत आसान है। याद रखें, प्रीबायोटिक्स फाइबर का एक उपसमूह है जिसका स्वास्थ्य पर सिद्ध प्रभाव होता है, और सभी फाइबर प्रीबायोटिक्स नहीं होते हैं। प्रीबायोटिक्स कोलन कैंसर के कम जोखिम से जुड़े होते हैं क्योंकि जब वे आपके पेट के रोगाणुओं को खिलाते हैं, तो वे आपके कोलन में सुरक्षात्मक मेटाबोलाइट्स बनाते हैं।”कैंसर रिसर्च यूके के 2024 के एक अध्ययन में रेसवेराट्रॉल – अंगूर, ब्लूबेरी, रसभरी और मूंगफली में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक यौगिक – को आंत्र कैंसर को रोकने में मदद करने के संभावित उपचार के रूप में देखा गया। शोध पिछले निष्कर्षों पर आधारित है कि शुद्ध रेस्वेराट्रोल कम खुराक पर भी कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है।फलियाँडॉ. राजन कोलन कैंसर को दूर रखने के लिए फाइबर, विशेष रूप से बीन्स का उपयोग करते हैं। “हां, मैं नाश्ते में बीन्स खा रहा हूं। अधिकांश लोग अपने दैनिक फाइबर लक्ष्य को मुश्किल से पूरा कर पाते हैं, और हमारे पास बहुत सारे शोध हैं जो दिखाते हैं कि आपके आहार में अधिक फाइबर से कोलन कैंसर का खतरा कम हो जाता है। यह प्रभाव उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो प्रसंस्कृत लाल मांस खाते हैं, ”डॉक्टर ने कहा।उन्होंने आगे कहा, “दिन में सिर्फ 10 अतिरिक्त ग्राम फाइबर – यानी आधा एवोकैडो और एक कप मिश्रित जामुन – आपके कोलन कैंसर के खतरे को 10% कम कर देता है।”कॉफीहाँ यह सही है। आपकी सुबह की कॉफी सिर्फ एक पिक-मी-अप से कहीं अधिक है; इसमें कुछ कैंसर रोधी गुण भी हैं। “एक चीज जो मैं दिन में कम से कम एक बार पीता हूं वह है ब्लैक कॉफी। प्रीबायोटिक फाइबर और पॉलीफेनोल्स डीएनए क्षति के खिलाफ कोलन की कोशिकाओं पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं। भले ही यह डिकैफ़ कॉफ़ी हो, आपको समान लाभ मिलते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि, न पीने वालों की तुलना में, अधिक कॉफी का सेवन कोलन कैंसर के 15-21% कम जोखिम से जुड़ा है,” उन्होंने समझाया। सही भोजन वास्तव में आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है और कोलन कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है। टिप्पणी: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और इसका उद्देश्य चिकित्सीय सलाह नहीं है। कोई भी नई दवा या उपचार शुरू करने से पहले, या अपना आहार या पूरक आहार बदलने से पहले हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
