एलपीजी सिलेंडर की कीमतों में वृद्धि ने आतिथ्य क्षेत्र में चिंता बढ़ा दी है, होटल संघों ने चेतावनी दी है कि ईंधन और सामग्री की बढ़ती लागत से आने वाले हफ्तों में खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ सकती हैं।
घरेलू रसोई गैस सिलेंडर की कीमत में करीब 10 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है ₹जबकि होटलों में इस्तेमाल होने वाला 19 किलोग्राम का कमर्शियल सिलेंडर 60 रुपये महंगा हो गया है ₹7 मार्च से 114.5। पश्चिम एशिया में तनाव से जुड़ी बढ़ती वैश्विक ऊर्जा लागत के बीच यह बढ़ोतरी हुई है और यह एक साल से भी कम समय में दूसरी कीमत वृद्धि है।
बेंगलुरु ब्रुहट होटल्स एसोसिएशन के अध्यक्ष पीसी राव ने कहा कि वाणिज्यिक सिलेंडरों पर पहले की छूट वापस लेने से रेस्तरां और होटलों पर प्रभाव बढ़ गया है।
“होटल व्यवसायियों को पहले लगभग छूट मिलती थी ₹वाणिज्यिक एलपीजी सिलेंडर की अधिकतम खुदरा कीमत (एमआरपी) 150 रुपये है। जिसे 1 मार्च से बंद कर दिया गया और अब एमआरपी बढ़ गई है. तो इसका पूरा प्रभाव हम पर पड़ता है ₹265 प्रति सिलेंडर, ”उन्होंने कहा।
राव ने कहा कि यह वृद्धि ऐसे समय में हुई है जब होटल पहले से ही कई प्रमुख भोजन तैयार करने वाली सामग्रियों की बढ़ती लागत का सामना कर रहे हैं। उनके मुताबिक, खाने के तेल की कीमतों में लगभग बढ़ोतरी हुई है ₹15 से ₹20 प्रति किलोग्राम. कॉफी बीन की कीमतें भी बढ़ी हैं, जबकि सूखे मेवे, विशेष रूप से ग्रेवी और मिठाइयों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले काजू की कीमतों में लगभग 20% से 25% की वृद्धि देखी गई है।
उद्योग के प्रतिनिधियों ने कहा कि ईंधन और सामग्री की लागत में संयुक्त वृद्धि अंततः बेंगलुरु के होटलों को मेनू कीमतों की समीक्षा करने के लिए मजबूर कर सकती है।
एलपीजी की कीमत में वृद्धि पर प्रतिक्रिया व्यक्त करते हुए, कर्नाटक के मुख्यमंत्री सिद्धारमैया ने केंद्र सरकार की आलोचना करते हुए कहा कि इस फैसले से पहले से ही मुद्रास्फीति से जूझ रहे परिवारों पर और दबाव बढ़ेगा।
“एलपीजी सिलेंडर की कीमतों में नवीनतम वृद्धि भारत भर के लाखों परिवारों के लिए बेहद चिंताजनक है। ऐसे समय में जब परिवार पहले से ही लगातार मुद्रास्फीति से जूझ रहे हैं, आम नागरिकों की रसोई पर एक और बोझ डाला जा रहा है। घरेलू सिलेंडर में लगभग बढ़ोतरी हुई है ₹60, जिससे घरेलू बजट पर और दबाव बढ़ गया है,” उन्होंने कहा।
सिद्धारमैया ने कहा कि यह वृद्धि केंद्र सरकार की विदेश नीति के फैसलों से जुड़ी है, उन्होंने तर्क दिया कि भारत ने संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ मिलकर और रूस और ईरान जैसे देशों के साथ लंबे समय से चली आ रही ऊर्जा साझेदारी को कमजोर करके अपनी रणनीतिक स्वायत्तता से समझौता किया है। उन्होंने कहा, “यह संकट आकस्मिक नहीं है, बल्कि उस विदेश नीति का नतीजा है जो सबमिशन को रणनीति समझने की भूल करती है।”
भारत के पहले प्रधान मंत्री का हवाला देते हुए, उन्होंने कहा: “पंडित जवाहरलाल नेहरू ने उल्लेखनीय स्पष्टता के साथ चेतावनी दी थी: ‘विदेश नीति आर्थिक नीति का परिणाम है।’ जब कूटनीति रणनीति के बजाय तमाशा बन जाती है, तो इसके परिणाम अनिवार्य रूप से गरीबों और मध्यम वर्ग की रसोई तक पहुंचते हैं।
