ये सब्जियाँ पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं लेकिन कच्ची या अधिक मात्रा में खाने पर थायराइड रोगियों के लिए समस्या पैदा करती हैं। इनमें थायोसाइनेट्स होते हैं, जो थायरॉयड ग्रंथि में आयोडीन के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। समय के साथ, इससे हार्मोन असंतुलन या सूजन हो सकती है। हालाँकि, उन्हें पकाने, भाप में पकाने, उबालने या भूनने से उनका गोइट्रोजेनिक प्रभाव कम हो जाता है, जिससे बिना किसी डर के कभी-कभी उनका आनंद लेना सुरक्षित हो जाता है।
