विटामिन के: भूला हुआ विटामिन जो आपकी हड्डियों को मजबूत और दिल को सुरक्षित रखता है

विटामिन K शायद ही कभी स्वास्थ्य की सुर्खियाँ बनता है, फिर भी यह आपकी हड्डियों और हृदय दोनों को मजबूत रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। रक्त का थक्का जमने में मदद करने के अलावा, यह सुनिश्चित करता है कि कैल्शियम वहीं जाए जहां उसे जाना चाहिए, आपकी हड्डियों में, न कि आपकी धमनियों में। अपने साग या किण्वित खाद्य पदार्थों को छोड़ना समय के साथ इस महत्वपूर्ण संतुलन को कमजोर कर सकता है।

विटामिन के लाभ: रक्त, हड्डियों और हृदय के बीच छिपी हुई कड़ी

अधिकांश लोग विटामिन K को ऐसे पोषक तत्व के रूप में जानते हैं जो कट लगने पर रक्तस्राव को रोकता है। लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि यह चुपचाप कहीं अधिक प्रभाव डालता है; यह प्रोटीन को सक्रिय करता है जो कैल्शियम को धमनियों की दीवारों से चिपकने के बजाय हड्डियों से जुड़ने में मदद करता है।राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) के अनुसार, विटामिन के रक्त के थक्के जमने और कैल्शियम चयापचय दोनों का समर्थन करता है। इसकी पर्याप्त मात्रा के बिना, हड्डियों का घनत्व कम हो जाता है जबकि धमनियां सख्त हो जाती हैं, जिससे फ्रैक्चर और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

विटामिन K के प्रकार और प्रत्येक आपके शरीर को कैसे सहारा देता है

विटामिन K दो मुख्य रूपों में मौजूद है:

आधुनिक आहार अक्सर विटामिन K की कमी का कारण क्यों बनते हैं?

बहुत से लोगों को विटामिन K की कमी हो जाती है, इसलिए नहीं कि भोजन दुर्लभ है बल्कि इसलिए क्योंकि दैनिक आहार में साग और किण्वित खाद्य पदार्थों की कमी होती है। सब्जियों को ज्यादा तलने या ज्यादा पकाने से भी विटामिन की काफी मात्रा नष्ट हो जाती है।लंबे समय तक एंटीबायोटिक का उपयोग, यकृत रोग, या वसा-अवशोषण विकार विटामिन K के स्तर को और कम कर सकते हैं क्योंकि यह वसा में घुलनशील है और अवशोषण के लिए आहार वसा की आवश्यकता होती है।

कम विटामिन K के सामान्य संकेत और लक्षण

गंभीर कमी दुर्लभ है, लेकिन हल्की अपर्याप्तता इस प्रकार प्रकट हो सकती है:

शिशु विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं, यही कारण है कि रक्तस्राव विकारों को रोकने के लिए नवजात शिशुओं को विटामिन के इंजेक्शन दिया जाता है।

विटामिन K के सर्वोत्तम प्राकृतिक खाद्य स्रोत

सलाद या हरी सब्जियों में थोड़ी मात्रा में स्वस्थ वसा, जैसे सरसों या जैतून का तेल मिलाने से अवशोषण में सुधार होता है।

वयस्कों के लिए दैनिक विटामिन K की आवश्यकताएँ

उम्र और लिंग के आधार पर आपकी विटामिन K की ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं। नीचे दिया गया चार्ट माइक्रोग्राम (एमसीजी) में औसत अनुशंसित दैनिक सेवन को सूचीबद्ध करता है।

स्रोत: एनआईएचक्योंकि विटामिन K वसा में घुलनशील है, इसकी कमी धीरे-धीरे विकसित होती है, लेकिन शरीर इसे अधिक मात्रा में संग्रहित नहीं कर पाता है, इसलिए इसका लगातार सेवन महत्वपूर्ण है।

खून पतला करने वाली दवा लेने वाले लोगों के लिए सावधानी

वारफारिन जैसी रक्त-पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों को अपने विटामिन के सेवन में अचानक बदलाव के बारे में सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह विटामिन सीधे दवा के काम करने के तरीके को प्रभावित करता है। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, लक्ष्य पालक, केल या ब्रोकोली जैसे विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना नहीं है, बल्कि सेवन को लगातार बनाए रखना है ताकि आपके रक्त के थक्के का स्तर (INR) स्थिर रहे। नए एंटीकोआगुलंट्स जैसे एपिक्सैबन, रिवेरोक्सैबन और डाबीगेट्रान विटामिन के के साथ परस्पर क्रिया नहीं करते हैं, लेकिन वारफारिन लेने वाले किसी भी व्यक्ति को आहार या पूरक परिवर्तन करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

विटामिन K और हड्डियों का स्वास्थ्य: लुप्त कड़ी

विटामिन के हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए विटामिन डी और कैल्शियम के साथ काम करता है। यह ऑस्टियोकैल्सिन को सक्रिय करता है, एक प्रोटीन जो कैल्शियम को हड्डी के ऊतकों से बांधने में मदद करता है। विटामिन K का निम्न स्तर ऑस्टियोकैल्सिन गतिविधि को कम कर देता है, जिससे कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा होने पर भी हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं।पोषण विशेषज्ञ अब विटामिन K को अधिकांश हड्डी-स्वास्थ्य योजनाओं का एक आवश्यक लेकिन अक्सर गायब हिस्सा मानते हैं।

विटामिन K और समग्र स्वास्थ्य पर जानकारी

विटामिन K चुपचाप दो महत्वपूर्ण प्रणालियों को संतुलित रखता है: रक्त का थक्का जमना और कैल्शियम विनियमन। हर दिन हरी पत्तेदार सब्जियाँ, एक कटोरी दही, या हल्का पका हुआ साग आपके शरीर की ज़रूरतों को पूरा कर सकता है।केवल कैल्शियम या विटामिन डी पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, विटामिन के को एक पोषक तत्व के रूप में सोचें जो कैल्शियम को सही जगह पर ले जाता है: आपकी हड्डियों में, न कि आपकी धमनियों में।

अस्वीकरण: यह लेख शैक्षिक उद्देश्यों के लिए सामान्य जानकारी प्रदान करता है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए कृपया किसी योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।