संयुक्त राज्य अमेरिका में वापस बुलाए गए तैयार पास्ता भोजन से जुड़े लिस्टेरिया के प्रकोप से छह लोगों की मौत हो गई है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, इस प्रकोप ने 18 राज्यों में 27 लोगों को संक्रमित किया है, जिनमें से 25 को अस्पताल में भर्ती कराया गया है। हवाई, इलिनोइस, मिशिगन, ओरेगन, टेक्सास और यूटा में मौतें दर्ज की गईं। लिस्टेरिया के प्रकोप से जुड़ी गर्भावस्था से जुड़ी एक बीमारी के परिणामस्वरूप एक बच्चे की मृत्यु हो गई।संघीय एजेंसी ने कहा, “सीडीसी और राज्य इस बात की जानकारी प्राप्त करने के लिए काम कर रहे हैं कि क्या बीमार लोगों ने वापस लिया गया भोजन खाया या अतिरिक्त खाद्य पदार्थ लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स से दूषित हो सकते हैं।” इसने लोगों से वापस बुलाए गए भोजन के लिए अपने रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर की दोबारा जांच करने का भी आग्रह किया।याद किए गए खाद्य पदार्थ हैं:
- स्प्राउट्स फार्मर्स मार्केट स्मोक्ड मोत्ज़ारेला पास्ता सलाद (उपयोग की तारीखें 10 अक्टूबर, 2025 से 29 अक्टूबर, 2025 तक)
- लिंगुइन कटोरे के साथ स्कॉट और जॉन की झींगा स्कैंपी (मार्च 2027 में उपयोग की तारीखें, 9.6 औंस पैकेज)
अगर आपको खाना याद आ गया है तो क्या करें?
यदि आपके रेफ्रिजरेटर में ये वापस बुलाए गए खाद्य पदार्थ हैं, तो सीडीसी इन चरणों का पालन करने की अनुशंसा करता है:
- याद किया हुआ खाना न खाएं.
- अपने रेफ्रिजरेटर, कंटेनरों और उन सतहों को साफ करें जिन्होंने प्रभावित खाद्य पदार्थों को छुआ हो, क्योंकि लिस्टेरिया ठंडी परिस्थितियों में जीवित रह सकता है और अन्य खाद्य पदार्थों में फैल सकता है।
- यदि आप गर्भवती हैं, 65 वर्ष या उससे अधिक उम्र की हैं, या आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है, और आपने वापस मंगाई गई वस्तुओं का सेवन कर लिया है, तो तुरंत अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को कॉल करें।
लिस्टेरिया संक्रमण के बारे में जागरूक रहना और इसे रोकने के लिए कदम उठाना इस समय महत्वपूर्ण है।
लिस्टेरिया संक्रमण क्या है?
लिस्टेरिया से दूषित भोजन का सेवन करने से लिस्टेरियोसिस, एक गंभीर संक्रमण हो सकता है। गर्भवती महिलाएं, वृद्ध वयस्क और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। सीडीसी का कहना है, “ऐसा इसलिए है क्योंकि लिस्टेरिया उनके आंत से परे उनके शरीर के अन्य हिस्सों में फैलने की अधिक संभावना है, जिसके परिणामस्वरूप एक गंभीर स्थिति होती है जिसे इनवेसिव लिस्टेरियोसिस के रूप में जाना जाता है।”लिस्टेरिया से दूषित भोजन खाने के बाद लक्षण आम तौर पर दो सप्ताह के भीतर शुरू होते हैं। हालाँकि, वे उसी दिन जल्दी या 10 सप्ताह बाद तक प्रकट हो सकते हैं। सामान्य लक्षणों में बुखार, मांसपेशियों में दर्द, थकान, सिरदर्द और ऐंठन शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं में, संक्रमण के कारण गर्भपात, मृत बच्चे का जन्म, समय से पहले प्रसव या नवजात शिशु के जीवन के लिए खतरा पैदा हो सकता है।
कैसे सुरक्षित रहें
लिस्टेरिया संक्रमण संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य विषाक्तता से मृत्यु का तीसरा प्रमुख कारण है। खाने के लिए तैयार प्रशीतित उत्पाद, बिना पाश्चुरीकृत (कच्चा) दूध और बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने खाद्य पदार्थ जैसे खाद्य पदार्थ अक्सर जोखिम बढ़ा देते हैं। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार, नीचे सूचीबद्ध तीन चीजों जैसी कुछ चीजों का ध्यान रखने से संक्रमण को रोकने में मदद मिल सकती है।
सही तापमान पर ठंडा करें
सही तापमान लिस्टेरिया की वृद्धि को धीमा कर सकता है। तो, सही तापमान क्या है? आदर्श रूप से, आपके रेफ्रिजरेटर को 40°F (4°C) या उससे कम तापमान पर और आपके फ्रीजर को 0°F (-18°C) पर पंजीकृत होना चाहिए। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में इलेक्ट्रॉनिक डिजिटल नियंत्रण नहीं है, तो अंदर एक थर्मामीटर रखें और इसे वांछित तापमान पर समायोजित करें।
खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को बहुत अधिक समय तक संग्रहित न रखें
खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ सुविधाजनक होते हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे लंबे समय तक संग्रहीत न हों। इन त्वरित भोजनों को जितनी देर तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाएगा, लिस्टेरिया के बढ़ने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। ऐसे किसी भी भोजन को त्याग दें जिसमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खराब बैक्टीरिया के कारण गंध आती हो या असामान्य स्वाद या बनावट विकसित हो।
रेफ्रिजरेटर को साफ रखें
अपने रेफ्रिजरेटर को नियमित रूप से साफ करें। अगर कुछ गिर जाए तो उसे तुरंत पोंछ लें। यह कदम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह लिस्टेरिया को बढ़ने और अन्य खाद्य पदार्थों में फैलने से रोकता है। रेफ्रिजरेटर की भीतरी दीवारों और अलमारियों को साफ रखें। आप गर्म पानी और हल्के तरल डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं। धो लें, फिर साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये से सुखा लें।ध्यान दें: इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह के रूप में इसका उद्देश्य नहीं है। कोई भी नई दवा या उपचार शुरू करने से पहले हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
