अंडे को अक्सर सुपरफूड माना जाता है, जो प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इन्हें प्रकृति का मल्टीविटामिन भी कहा जाता है, ये आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन बी12, विटामिन डी, सेलेनियम और कोलीन जैसे प्रमुख पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में सहायता करते हैं, हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। अंडा प्रोटीन के स्वास्थ्य लाभ शीर्षक वाले अध्ययन में कहा गया है कि अंडे के प्रोटीन को उच्चतम प्राप्य प्रोटीन पाचन-सुधारित अमीनो एसिड स्कोर के साथ अत्यधिक सुपाच्य और आवश्यक अमीनो एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत माना गया है। अविकसित देशों में अंडे के प्रोटीन से कुपोषण कम होता है, संभवतः बच्चों की लंबाई बढ़ती है और क्वाशिओरकोर से बचाव होता है। अंडे का प्रोटीन कंकाल की मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण और सरकोपेनिया के खिलाफ सुरक्षात्मक साबित हुआ है। अंडे का प्रोटीन भी भूख को कम कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अगले भोजन से कैलोरी की मात्रा में कमी आती है और वजन में कमी आती है। यहां भारत के विभिन्न हिस्सों से दस क्षेत्रीय अंडा व्यंजन हैं जिन्हें अवश्य आज़माना चाहिए।
