पश्चिम बंगाल सरकार ने तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) की कमी से निपटने के लिए गुरुवार को एक मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) शुरू की, जबकि स्कूलों, मंदिरों, सामुदायिक रसोई, रेस्तरां और राज्य संचालित अस्पतालों में पश्चिम एशिया में चल रहे संघर्ष के बीच पहले से ही गर्मी महसूस होनी शुरू हो गई है, जिसने होर्मुज जलडमरूमध्य के माध्यम से तरलीकृत प्राकृतिक गैस शिपमेंट को बाधित कर दिया है।
एसओपी में राज्य सचिवालय में 24×7 एलपीजी नियंत्रण कक्ष की स्थापना, स्थिति की समीक्षा करने और आपूर्ति श्रृंखला को स्थिर करने के लिए राज्य के मुख्य सचिव की अध्यक्षता में एक समिति, निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए रसद को मजबूत करना, नामित सार्वजनिक हेल्पलाइन, वैकल्पिक ईंधन सहायता और एक वास्तविक समय निगरानी डैशबोर्ड शामिल है।
“यह एसओपी समन्वित निगरानी को निर्देशित करने, आपूर्ति को स्थिर करने और सार्वजनिक शिकायतों के तत्काल निवारण की सुविधा के लिए जारी किया गया है। इसका उद्देश्य स्कूलों में पका हुआ मध्याह्न भोजन, आईसीडीएस (एकीकृत बाल विकास सेवाएं), अस्पताल के आहार और आवश्यक घरेलू खपत जैसी महत्वपूर्ण सार्वजनिक सेवाओं की निरंतरता सुनिश्चित करना है।”
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यह बात मुख्यमंत्री ममता बनर्जी द्वारा बुधवार को तेल विनिर्माण कंपनियों और राज्य प्रशासन और पुलिस के शीर्ष अधिकारियों के साथ एक आपातकालीन बैठक आयोजित करने के एक दिन बाद आई है।
नियंत्रण कक्ष के नंबर 1070, 033-22143526 और 8697981070 हैं। सार्वजनिक हेल्पलाइन नंबर 033-49506101, 033-35026214 और 033-24874400 हैं।
इस बीच, राज्य भर के कई स्कूलों में मध्याह्न भोजन प्रभावित हुआ।
हुगली जिले में पीएम पोषण योजना के प्रभारी अधिकारी ने लिखा, “वर्तमान वैश्विक स्थिति में, पीएम पोषण (प्रधानमंत्री पोषण शक्ति निर्माण) योजना के तहत कई स्कूलों में एलपीजी सिलेंडर की भारी कमी का सामना करना पड़ रहा है। यह देखा गया है कि कुछ एलपीजी वितरक समय पर सिलेंडर की आपूर्ति नहीं कर रहे हैं और आपूर्ति श्रृंखला में संकट पैदा कर रहे हैं। एलपीजी सिलेंडर की इस अनियमित और अपर्याप्त आपूर्ति के कारण स्कूलों में मध्याह्न भोजन पकाने में गंभीर बाधा आ रही है।” पश्चिम बंगाल में परियोजना निदेशक को लिखे एक पत्र में।
जबकि कुछ स्कूलों ने मेनू में कटौती कर दी है और बच्चों को मध्याह्न भोजन में केवल खिचड़ी परोसना शुरू कर दिया है, वहीं अन्य ने लकड़ी के साथ मिट्टी के ओवन पर खाना बनाना शुरू कर दिया है।
“कल से हमने स्कूल परिसर के अंदर एक मिट्टी का ओवन बनाया है, जिस पर खाना बनाया जा रहा है। हम लकड़ी का उपयोग कर रहे हैं। गैस सिलेंडर लगभग खाली हो गया है और हमें नहीं पता कि इसे कब भरा जाएगा,” बांकुरा के बनशुरुआ हाई स्कूल, जिसमें लगभग 800 छात्र हैं, के शिक्षक रूप भट्टाचार्य ने एचटी को बताया।
पश्चिम बंगाल में लगभग 75 लाख स्कूली बच्चों को प्रतिदिन मध्याह्न भोजन परोसा जाता है।
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कोलकाता के कुछ शीर्ष और लोकप्रिय रेस्तरां ने एलपीजी के विकल्प के रूप में लकड़ी और चारकोल की भी व्यवस्था की है।
एक लोकप्रिय बिरयानी रेस्तरां के प्रबंधक ने कहा, “वितरक आपूर्ति करने में सक्षम नहीं हैं। हमने अत्यधिक दरों पर दो वाणिज्यिक एलपीजी सिलेंडरों की व्यवस्था की है। हम बिरयानी को एलपीजी ओवन के बजाय चारकोल ओवन पर पका रहे हैं। पहले हम एलपीजी ओवन पर छोटी हांडी (एक छोटी हांडी में 50 प्लेट) में बिरयानी पकाते थे। लेकिन चारकोल और लकड़ी के ओवन में अधिक समय लगता है, इसलिए हम बड़ी हांडी में खाना बना रहे हैं और एक बार में 80-90 प्लेट तैयार कर रहे हैं।” कोलकाता में चेन ने कहा.
दार्जिलिंग होटलियर्स एसोसिएशन के संयुक्त सचिव सचेप प्रधान ने कहा, “वाणिज्यिक गैस की अनुपलब्धता ने दार्जिलिंग पहाड़ियों में पर्यटन उद्योग को प्रभावित करना शुरू कर दिया है। चूंकि अधिकांश होटल गैस का पर्याप्त स्टॉक नहीं रखते हैं, इसलिए जब तक सामान्य स्थिति बहाल नहीं हो जाती, हम अपने मेनू को सीमित करने के लिए मजबूर होंगे।”
शादियों का मौसम शुरू होने के कारण, कैटरर्स ने ग्राहकों से मेनू कम करने के लिए कहा है।
“गुरुवार को मुझे एक शादी वाले घर से लगभग 280 मेहमानों के लिए खाना बनाने का ऑर्डर मिला था। मेरे पास एक सिलेंडर भरा हुआ है और दूसरा आधा है। स्टैंडबाय के रूप में मैंने कुछ लकड़ी और एक अस्थायी मिट्टी का ओवन तैयार रखा है। मैंने एक दोस्त से सिलेंडरों का प्रबंधन किया है और उससे एक सप्ताह के भीतर दोनों सिलेंडर वापस करने का वादा किया है। अगले कुछ दिनों में आने वाले अगले कुछ ऑर्डरों के लिए, मैंने ग्राहकों से मेनू में कटौती करने के लिए कहा है,” पूर्वी कोलकाता में कैटरिंग व्यवसाय चलाने वाले आशीष देबनाथ ने कहा।
कोलकाता के सरकारी अस्पताल, आरजी कर मेडिकल कॉलेज एंड हॉस्पिटल की रसोई में काम करने वाले रसोइयों ने कहा कि वाणिज्यिक एलपीजी सिलेंडर की आपूर्ति प्रभावित होने के कारण, वे अब घरेलू सिलेंडर से संकट का प्रबंधन कर रहे हैं।
एक कर्मचारी ने कहा, “लगभग 1200-1250 भोजन, ज्यादातर मरीजों के लिए, दिन में तीन बार पकाया जाता है – नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। लेकिन हमें वाणिज्यिक सिलेंडर नहीं मिल रहे हैं। हम अब घरेलू सिलेंडर पर निर्भर हैं। हमें हर हफ्ते कम से कम 20 वाणिज्यिक सिलेंडर की जरूरत है। डिलीवरी की अगली तारीख शुक्रवार है। हमें नहीं पता कि क्या होगा और इसलिए हमने कुछ घरेलू सिलेंडर की व्यवस्था की है।”
तारापीठ मंदिर समिति के अधिकारियों ने कहा कि अगर जल्द ही संकट का समाधान नहीं किया गया तो भक्तों के बीच भोग का वितरण प्रभावित हो सकता है.
मंदिर समिति के अधिकारियों में से एक तारामोय मुखर्जी ने मीडिया को बताया, “पर्याप्त एलपीजी नहीं बची है। हमने लकड़ी, लकड़ी का कोयला और गाय के गोबर के उपलों का उपयोग करना शुरू कर दिया है। लेकिन इसका भंडारों (मुफ्त रसोई) पर भारी असर पड़ने वाला है। हमें उन्हें रोकना होगा।”
गरीबों के लिए तृणमूल सरकार द्वारा संचालित सब्सिडी वाली सामुदायिक रसोई सेवा, माँ कैंटीन, कुछ स्थानों पर प्रभावित हुई।
“हर दिन कम से कम 300 लोग दोपहर का भोजन करने के लिए यहां आते हैं ₹5. हमने स्थानीय नगर निगम अधिकारियों को बताया कि हमारे पास एलपीजी सिलेंडर नहीं है। उत्तर 24 परगना जिले के बशीरहाट में मां कैंटीन की पर्यवेक्षक सुनंदा पुजारी ने कहा, हमारी रसोई को गुरुवार सुबह बंद करना पड़ा।
