उत्तर प्रदेश सरकार ने अंडा उत्पादकों के लिए 1 अप्रैल से अंडों पर समाप्ति तिथि और उन्हें रखे जाने की तारीख अंकित करना अनिवार्य कर दिया है। एक ताजा सरकारी आदेश के अनुसार, बिना तारीख वाले अंडों को नष्ट कर दिया जाएगा या ‘मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं’ का लेबल लगा दिया जाएगा।
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यह नियम सार्वजनिक स्वास्थ्य और अंडों की शेल्फ लाइफ को ध्यान में रखते हुए पेश किया गया है क्योंकि अगर इन्हें लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के परिवेश के तापमान पर संग्रहीत किया जाए तो अंडे देने के बाद दो सप्ताह तक मानव उपभोग के लिए सुरक्षित रहते हैं। आदर्श रूप से 2 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान में संग्रहीत अंडे पांच सप्ताह तक उपभोग के लिए सुरक्षित होते हैं।
उत्तर प्रदेश में अंडे के लिए केवल दो कोल्ड स्टोरेज हैं, आगरा और झाँसी में एक-एक और अंडे को सब्जियों के साथ कोल्ड स्टोरेज में नहीं रखा जा सकता है क्योंकि उन्हें अलग-अलग तापमान की आवश्यकता होती है, टाइम्स ऑफ इंडिया ने खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग का हवाला देते हुए रिपोर्ट दी है।
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अतिरिक्त मुख्य सचिव, पशुपालन और डेयरी, मुकेश मेश्राम के हवाले से कहा गया, “यह पाया गया कि कई मामलों में नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था। उपभोक्ता भी इससे अनजान थे।”
