अस्पताल प्रबंधनों ने कहा कि शहर भर में सरकारी और निजी दोनों अस्पताल अपने रसोई संचालन में सुधार कर रहे हैं क्योंकि एलपीजी की बढ़ती कमी उन्हें मेनू में बदलाव करने और खाना पकाने के वैकल्पिक तरीकों को अपनाने के लिए मजबूर कर रही है।
अस्पताल बायोमेडिकल कचरे के सुरक्षित निपटान के लिए उपयोग किए जाने वाले भस्मक के संचालन के साथ-साथ कपड़े धोने के संचालन, पानी गर्म करने के लिए बॉयलर और नसबंदी उपकरणों के संचालन के लिए भी एलपीजी का उपयोग करते हैं। जबकि शहर के अधिकांश अस्पतालों में पाइप्ड प्राकृतिक गैस (पीएनजी) कनेक्शन हैं, कुछ अभी भी कुछ कार्यों के लिए एलपीजी सिलेंडर पर निर्भर हैं।
गुरु तेग बहादुर (जीटीबी) अस्पताल के एक अधिकारी ने कहा, “फिलहाल, अस्पताल ने अपना कोई भी ऑपरेशन बंद नहीं किया है, लेकिन चल रहे संकट को ध्यान में रखते हुए, हमने अपनी एलपीजी खपत को कम करने की व्यवस्था करना शुरू कर दिया है ताकि हम अपने सभी ऑपरेशन को लंबे समय तक सुचारू रूप से चला सकें।”
अधिकारी ने कहा, “हमें अपनी खपत कम करने के संबंध में आईजीएल से एक आधिकारिक सलाह मिली है, जिसके बाद हमने ये कदम उठाना शुरू कर दिया है।”
सरकारी और निजी अस्पतालों को भेजी गई एडवाइजरी (एचटी द्वारा देखी गई) में कहा गया है: “अपस्ट्रीम सप्लायर मेसर्स गेल से प्राप्त संचार के अनुसार, सभी औद्योगिक और वाणिज्यिक ग्राहकों को आपूर्ति पिछले छह महीनों के लिए उनकी औसत खपत के 80% तक सीमित की जा रही है, जो 11 मार्च 2026 को सुबह 6 बजे से प्रभावी होगी। आपसे अनुरोध है कि कृपया 80% के भीतर निकासी बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम प्रयास करें।”
“इसके बाद, हमने मरीजों के लिए अपने मेनू में बदलाव किए हैं। शाम के नाश्ते में अब ऐसी चीजें शामिल हैं जिन्हें कम पकाने की आवश्यकता होती है, जैसे पहले से बने सैंडविच। चाय के लिए, हमने पूरी तरह से इलेक्ट्रिक केतली पर स्विच कर दिया है। मुख्य मेनू के लिए, हम चावल पकाने के लिए इलेक्ट्रिक हीटिंग विधियों का भी चयन कर रहे हैं। हम गर्मी की खपत को कम करते हुए मरीजों के लिए मेनू को स्वस्थ रखने के तरीकों पर विचार कर रहे हैं,” जीटीबी अस्पताल के अधिकारी ने कहा।
एम्स में, आहार और रसोई संचालन के प्रभारी एक अधिकारी ने कहा कि अस्पताल ने खाना पकाने के तरीकों की समीक्षा भी शुरू कर दी है।
अधिकारी ने कहा, “हमें नए तरीकों पर इनपुट प्रदान करने के लिए कहा गया है जिन्हें रसोई में गर्मी की खपत को कम करने के लिए अपनाया जा सकता है।”
आकाश हेल्थकेयर अस्पताल की चिकित्सा अधीक्षक डॉ. हरप्रीत कौर ने कहा, “हमने अपनी रसोई और कैंटीन संचालन दोनों में बदलाव किए हैं। हमारी रसोई में, हमने कई वस्तुओं को पकाने के लिए इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्विच कर दिया है। हम गर्मी की खपत को कम करने के लिए इलेक्ट्रिक मशीनों के साथ रोटियां बनाना शुरू करने के विकल्प भी तलाश रहे हैं।”
“इसके अलावा, हमने अपनी कैंटीन में सभी तंदूर आइटम फिलहाल बंद कर दिए हैं, जो मरीजों के बीच बहुत लोकप्रिय हुआ करते थे, लेकिन इस समय सभी का पूरा सहयोग मिल रहा है। हम मरीज की देखभाल से समझौता किए बिना अपने आहार मेनू को संशोधित करने पर भी काम कर रहे हैं। ये सभी तरीके हैं जिन्हें हम लागू कर रहे हैं ताकि मरीज की देखभाल प्रभावित न हो।”
जीबी पंत अस्पताल के अधिकारियों ने कहा कि उन्होंने इसी तरह के बदलाव किए हैं, जबकि शहर भर के कई निजी अस्पतालों ने कहा कि वे एलपीजी की खपत को कम करने के लिए वैकल्पिक खाना पकाने के तरीके भी अपना रहे हैं।
