जल्लीकट्टू बैल का निर्माण

जनवरी में तमिलनाडु, विशेषकर मदुरै और उसके आसपास जल्लीकट्टू सीज़न की शुरुआत होती है। जबकि गाँव बैल पालकों और काबू पाने वालों में व्यस्त हो जाते हैं, ध्यान अक्सर आयोजन के उत्साह पर केंद्रित हो जाता है। हालाँकि, इस तमाशे के शुरू होने से पहले, एक महत्वपूर्ण लेकिन शांत प्रक्रिया है: चयनात्मक प्रजनन, सावधानीपूर्वक पालन-पोषण, और जल्लीकट्टू के प्रशिक्षण में वर्षों का निवेश करने के इच्छुक उत्साही लोगों को देशी बैल बछड़ों की बिक्री।

थोटियापट्टी मदुरै का एक शांत गांव है। जल्लीकट्टू क्षेत्रों के विपरीत, यहां कोई बैरिकेड्स नहीं हैं, कोई उत्साही भीड़ या लाउडस्पीकर नहीं हैं। इसके बजाय, हवा देशी नस्लों के आसपास बनी ग्रामीण अर्थव्यवस्था की लय को वहन करती है।

जाल से घिरा एक विशाल खुला क्षेत्र जिसमें देशी बैल, गायें और उनके बछड़े रहते हैं। ये मवेशी केडा माडु के हैं, जिन्हें किझाकाथी माडु के नाम से भी जाना जाता है, यह एक देशी नस्ल है जो आमतौर पर मदुरै क्षेत्र में पाई जाती है और अक्सर जल्लीकट्टू के लिए पाली जाती है। बैलों का अच्छी तरह से रखरखाव किया जाता है, और बछड़ों को उन पालकों को बेच दिया जाता है जो उन बैलों का पालन-पोषण करने में गर्व महसूस करते हैं जो एक दिन जल्लीकट्टू में भाग ले सकते हैं।

इस व्यवसाय से जुड़े एस दुरईसामी कहते हैं, “थोटियापट्टी में कई लोग देशी नस्ल की गायों और बैलों के झुंड पालते हैं। वाणिज्यिक डेयरी फार्मों के विपरीत, दूध उत्पादन यहां प्राथमिकता नहीं है। ध्यान मजबूत देशी नस्लों को संरक्षित करने पर है, विशेष रूप से जो धीरज, चपलता और सतर्कता के लिए जाने जाते हैं – वे गुण जो जल्लीकट्टू बैलों में अत्यधिक मूल्यवान हैं।”

वह बताते हैं, “हमारे पास विभिन्न उम्र के बैल हैं, जिनमें सबसे उम्रदराज लगभग 10 साल का है।” “हर सुबह लगभग 10 बजे, जानवरों को चराने के लिए बाहर ले जाया जाता है, और उनके पीने के लिए पास में एक तालाब होता है। इस दौरान, शेड की सफाई की जाती है, और गाय का गोबर इकट्ठा किया जाता है और बेचा जाता है, जिससे अतिरिक्त आय होती है। सूर्यास्त से पहले, मवेशी बाड़े में लौट आते हैं। बछड़ों को खिलाने की अनुमति दी जाती है, और हम जानवरों को रात के लिए बसने से पहले घास और अनाज भी प्रदान करते हैं,” वह आगे कहते हैं।

उन्होंने उल्लेख किया कि मवेशियों की देखभाल मुख्य रूप से गांव की महिलाओं द्वारा की जाती है और बाहरी लोगों को बाड़े में शायद ही कभी जाने की अनुमति होती है। वह कहते हैं, ”ये देशी नस्लें हैं और इन्हें देखभाल के साथ संभालने की जरूरत है।” वे इस बात पर जोर देते हैं कि ये मजबूत जानवर हैं।

इंद्रा अपने बेटे के साथ इस व्यवसाय को चलाती हैं और गांव में महिलाओं के एक समूह का प्रतिनिधित्व करती हैं जो देशी नस्लों को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। अपने पति की मृत्यु के बाद उन्होंने पीढ़ियों से चले आ रहे इस व्यवसाय को जारी रखा।

वह कहती हैं, “ये सिर्फ मवेशी नहीं हैं; हम हर दिन उनकी देखभाल करते हैं, और वे हमें पहचानते हैं। वे दूसरों को पास नहीं आने देते हैं, जो बंधन और हमारे द्वारा बनाए गए विश्वास को दर्शाता है।”

वह कहती हैं, ”हम पशुचिकित्सक की सलाह के अनुसार दवाएं उपलब्ध कराते हैं।” इंद्रा मवेशियों के साथ अपने काम की मांग के साथ अपनी घरेलू जिम्मेदारियों को संतुलित करती है।

दुरईसामी बताते हैं कि राजनेताओं समेत विभिन्न जिलों से लोग बैल के बछड़े खरीदने के लिए गांव आते हैं। उनका कहना है कि लगभग तीन महीने के बछड़ों को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे पालने वालों को जानवरों के साथ एक मजबूत बंधन विकसित करने में सक्षम बनाते हैं।

वह आगे कहते हैं, “मवेशियों की उम्र और स्वास्थ्य का आकलन आमतौर पर उनके दांतों की जांच करके किया जाता है। मजबूत दांतों को अच्छे स्वास्थ्य का संकेत माना जाता है।”

“औसतन, हर महीने 10 से अधिक लोग बैल के बछड़े खरीदने के लिए गाँव आते हैं,” वह कहते हैं। “कीमतें बछड़े की उम्र के आधार पर भिन्न होती हैं, छोटे बछड़ों के साथ, केवल कुछ महीने की उम्र में, कीमत लगभग ₹15,000 होती है।”

वह बताते हैं, ”वडिवासल में एक बैल के प्रवेश की आदर्श उम्र लगभग तीन साल है।” “केदा मादु नस्ल में, तीन साल के बच्चे विशेष रूप से मजबूत, ऊर्जावान और भावना से भरे होते हैं।”

इंद्र कहते हैं, “बैलों की तरह, देशी नस्ल की गायें भी मजबूत और ऊर्जावान होती हैं। स्थानीय तौर पर इन गायों को किदारी मादु कहा जाता है।” “जब वे बूढ़े हो जाते हैं या मर जाते हैं, तो उन्हें सम्मानपूर्वक दफनाया जाता है।”

जानवरों को बाड़े में घूमते हुए देखकर इंद्र कहते हैं, “मदुरै में बैल खरीदना और पालना गर्व की बात है।” “चाहे कितनी भी पीढ़ियां आ जाएं, यह महत्वपूर्ण है कि युवा इस पारंपरिक जल्लीकट्टू आयोजन का पोषण और संरक्षण करते रहें।”

थोटियापट्टी जैसे गांवों में, जल्लीकट्टू की कहानी बैलों के वडिवासल में पहुंचने से बहुत पहले शुरू हो जाती है। पालकों के लिए, ये जानवर सिर्फ पशुधन से कहीं अधिक का प्रतिनिधित्व करते हैं; वे गौरव और विरासत का प्रतीक हैं। यह हमें याद दिलाता है कि जल्लीकट्टू की विरासत न केवल अखाड़े के उत्साह पर बल्कि देखभाल करने वालों के समर्पण पर भी निर्भर करती है।

प्रकाशित – 09 जनवरी, 2026 12:17 पूर्वाह्न IST