चिया बीज ने ‘सुपरफूड’ की प्रतिष्ठा अर्जित की है। फाइबर, पौधे-आधारित ओमेगा -3, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर, वे सरल पोषण को बढ़ावा देने का वादा करते हैं। लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों की हालिया चेतावनियों से पता चलता है कि जिस तरह से आप चिया बीज खाते हैं वह उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है जितना कि उन्हें खाना।
हाल ही में, हार्वर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, डॉ. सौरभ सेठी ने साझा किया कि चिया सीड्स को गलत तरीके से खाना एक बड़ी गलती हो सकती है। यह बताते हुए कि चिया बीजों को सुखाकर खाना सबसे खराब तरीका है, उन्होंने इन छोटे पोषक तत्वों-पावरहाउस का आनंद लेने के तीन सर्वोत्तम और स्वास्थ्यप्रद तरीके भी साझा किए।
