कैंसर के पीछे पोषण का अंतर: 5 में से 1 कैंसर से होने वाली मौत से आहार कैसे जुड़ा हो सकता है |

जब पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से कैंसर की रोकथाम की बात आती है, तो बातचीत अक्सर धूम्रपान, ऑटोइम्यून कारकों, आनुवंशिकी और पर्यावरणीय बदलावों के आसपास केंद्रित होती है, लेकिन सबूतों के बढ़ते समूह से पता चलता है कि इस पूरे उपद्रव में एक और मूक योगदानकर्ता है: खराब आहार। ग्लोबल बर्डन ऑफ डिजीज स्टडी (जीडीबी) के अनुमान के मुताबिक, दुनिया भर में कैंसर से होने वाली पांच में से एक मौत आहार संबंधी जोखिम कारकों से जुड़ी हो सकती है।यह एक गंभीर आँकड़ा है, खासकर जब कोई मानता है कि आहार विकल्प हमारे लिए आसानी से संशोधित जोखिम कारकों में से एक हैं।

जीबीडी 2021 डेटा से पता चलता है कि वर्ष 1990 में, वैश्विक कैंसर से होने वाली 19.3% मौतों का कारण आहार-संबंधी कारक थे, 2021 में यह संख्या 16.48% कम हो गई, (अनुमानित कमी 14.9%) यह अनुमान बताता है कि संभावित रूप से केवल साधारण आहार परिवर्तन से हजारों मौतों को रोका जा सकता है। हालाँकि, ये आंकड़े कैंसर में केवल आहार के बारे में बात नहीं करते हैं, बल्कि यह संवेदनशीलता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर जब अन्य जीवनशैली जोखिम कारकों के साथ जोड़ा जाता है।ये आहार-संबंधी कैंसर से होने वाली मौतें विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर और पेट, अन्नप्रणाली, अग्न्याशय और स्तन जैसे अन्य कैंसर से जुड़ी हैं।

जब शोधकर्ता पोषण अंतर की बात करते हैं, तो वे किसी भुखमरी या कुपोषण का जिक्र नहीं कर रहे होते हैं, बल्कि वे इसे आहार असंतुलन का एक पुराना पैटर्न बताते हैं। जहां लोग पर्याप्त मात्रा में (या बहुत अधिक कैलोरी) खा रहे हैं, लेकिन आवश्यक पोषक तत्वों और सुरक्षात्मक यौगिकों का अभाव हो रहा है।कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े कुछ सामान्य आहार पैटर्न में शामिल हैं:

उभरते शोध बताते हैं कि, न केवल हम कितना प्रोटीन खाते हैं, बल्कि हम किस प्रकार का प्रोटीन लेते हैं, यह कैंसर से मरने के हमारे जोखिम को प्रभावित कर सकता है, खासकर मध्य जीवन में। यह निष्कर्ष “कम प्रोटीन सेवन आईजीएफ-1, कैंसर और 65 वर्ष से कम उम्र की लेकिन अधिक उम्र की नहीं बल्कि अधिक उम्र की आबादी में समग्र मृत्यु दर में बड़ी कमी के साथ जुड़ा हुआ है” में प्रकाशित हुआ था।

अध्ययन में पाया गया:

शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को इस आधार पर तीन समूहों में विभाजित किया कि उनकी दैनिक कैलोरी का कितना प्रतिशत प्रोटीन से आता है:

पशु प्रोटीन से कैंसर से मृत्यु दर बढ़ती है (मध्य जीवन में)

निष्कर्ष यह है कि, यदि कोई 50-65 वर्ष की आयु का है, तो उच्च-प्रोटीन आहार, विशेष रूप से पशु उत्पादों से भरपूर, कैंसर के खतरे को काफी हद तक बढ़ा सकता है।

इसके सिद्ध महत्व के बावजूद, कैंसर की रोकथाम और उपचार दोनों में आहार अक्सर पीछे रह जाता है। चिकित्सा प्रशिक्षण में अक्सर मजबूत पोषण घटक का अभाव होता है और रोगी अपनी देखभाल के दौरान कभी भी आहार विशेषज्ञ से बात नहीं कर पाते हैं।

क्या किया जा सकता है