कम आय वाले भारतीय घरों में इंडक्शन स्टोव का उपयोग धीमा है

पश्चिम एशिया संकट के बीच ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों ने इंडक्शन कुकटॉप्स की बढ़ती मांग देखी है, जिससे एलपीजी आपूर्ति में व्यवधान के बारे में लोगों में चिंता पैदा हो गई है। जबकि कुकटॉप्स की कीमतें बढ़ गई हैं, कम से कम बुधवार (11 मार्च, 2026) तक कई शहरों में ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर आपूर्ति उपलब्ध रही।

ऊर्जा दक्षता ब्यूरो के सचिव मिलिंद देवरे ने 2024 में आयोजित एक चर्चा में कहा था कि जबकि भारतीय घरों का एक छोटा सा हिस्सा इंडक्शन कुकटॉप्स का उपयोग करता है, केवल 5% घरों की रसोई में “बिजली की पहुंच” है।

उत्पाद खंड ऑनलाइन प्रतिस्पर्धी है और उत्पाद अपने स्टीकर मूल्य से आधे से भी कम पर बिकते हैं। अमेज़ॅन पर, पिजन का 1,800 वॉट का कुकटॉप ₹1,499 पर बिक रहा था, जो पिछले सप्ताह की कीमत से ₹100 अधिक है, और पिछले तीन महीनों में इसकी कीमत से अधिक है।

हालाँकि, वह कीमत अभी भी इस विशिष्ट मॉडल के लिए अधिकतम खुदरा मूल्य के आधे से भी कम है। अमेज़ॅन पर अन्य मॉडल, जो केवल 90 दिनों के लिए मूल्य इतिहास प्रदान करता है, ने समान रुझान देखा है। 2,000 वॉट का कैडलेक कुकटॉप भी ₹1,499 में बिक रहा है, लेकिन इसकी पहले की कीमत ₹300 कम थी। इसी तरह की कीमत में बढ़ोतरी iBELL कैस्टर के कुकटॉप के लिए भी हुई।

घर्षण उठाओ

इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स को अपनाने में कुछ दिक्कतें हैं। भले ही इलेक्ट्रिक और इंडक्शन कुकटॉप्स की मांग शायद अभूतपूर्व है, अधिकांश घरों में इसे अपनाना सीमित हो सकता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एडवांस्ड स्टडीज के सहायक प्रोफेसर रुद्रदीप मजूमदार ने नई दिल्ली में आयोजित 2024 मॉडर्न एनर्जी कुकिंग फोरम (एमईसीएफ) में कहा, “हमने निम्न से मध्यम आय वर्ग के 910 घरों का घरेलू सर्वेक्षण किया।”

“इनमें से कई घरों में वास्तव में कमी थी [electric] रसोई में भार वहन करने की क्षमता. लगभग 13% घरों में 5 एम्पीयर प्लग नहीं था; 64% घरों में केवल एक 15 एम्पीयर प्लग था; और 47% घरों में 15 से 20 एम्पीयर प्लग नहीं था, जो वास्तव में बिजली के खाना पकाने के उपकरणों का आवश्यक हिस्सा है, ”उन्होंने बताया।

यहां तक ​​​​कि एक काल्पनिक मांग एकत्रीकरण कार्यक्रम के साथ व्यक्तिगत खरीदारों के लिए कीमतों में 50% की कमी लाने के बावजूद, श्री मजूमदार ने कहा कि अधिकांश घरों के लिए इलेक्ट्रिक खाना पकाने का सेटअप बहुत महंगा हो सकता है।

खोया अवसर

इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट फॉर सस्टेनेबल डेवलपमेंट के चार प्रस्तोताओं ने 2024 में चेतावनी दी थी कि इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स के लिए व्यापक नीति समर्थन की कमी भारतीयों को अंतरराष्ट्रीय तेल के उतार-चढ़ाव के संपर्क में लाएगी। शोधकर्ताओं ने एक प्रेजेंटेशन में कहा, एलपीजी वृद्धि “भारतीय उपभोक्ताओं (जो पहले से ही सामर्थ्य बाधा का सामना कर रहे हैं) को तेल की कीमतों में अंतरराष्ट्रीय उतार-चढ़ाव का सामना करना पड़ता है।”

एक सर्वेक्षण में, शोधकर्ताओं ने कहा कि अधिकांश शहरी परिवार जो “ई-कुकिंग” पर स्विच कर चुके हैं, उन्होंने “बैक-अप” के रूप में ऐसा किया या क्योंकि वे युवा पेशेवर थे जो एक नई जगह पर जा रहे थे और उन्हें एलपीजी कनेक्शन प्राप्त करने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा था।

शोधकर्ताओं द्वारा पहचानी गई एक प्रमुख चुनौती यह थी कि एकल हीटिंग यूनिट के साथ इंडक्शन कुकटॉप पर खाना पकाने में लंबा समय लगता है, और डबल इकाइयां “वर्तमान में बहुत महंगी हैं और 3kWh से अधिक की कुल बिजली रेटिंग के साथ आती हैं”। शोध के समय दोगुनी इकाइयों की लागत ₹8,000 से अधिक थी।