दही पूरी से लेकर अमृतसरी मच्छी और दिलकश हंसी, ऑटोटोप प्रस्तुत एचटी सिटी अनवाइंड के पांचवें संस्करण के पहले दिन (7 फरवरी) – दिल्ली के जवारलाल नेहरू स्टेडियम में ज़ैपफ्रेश.कॉम और प्रेस्टीज द्वारा सह-प्रस्तुत क्रासा द्वारा प्रस्तुत अल्टीमेट फूड एंड म्यूजिक कार्निवल में नमक शामक और दिलकश खाना सब कुछ था!
प्रेस्टीज प्रस्तुत करता है एचटी सिटी फूडीज़ सिग्नेचर किचन, जो Zappfresh.com द्वारा संचालित है, शेफ तरुण सिब्बल और हरपाल सिंह सोखी को एचटी सिटी अनविंड 2026 में घरेलू शेफ और भोजन प्रेमियों के साथ लाया, जिसमें स्वाद, हास्य और हाथ से खाना पकाने का मिश्रण था। दोनों शेफों ने दिल्ली की भीड़ का उत्साहवर्धन किया क्योंकि घरेलू शेफ उनके साथ मंच पर आए और सिग्नेचर व्यंजनों को सीखने, पकाने, चखने और अपने तरीके से हंसाने लगे।
तरूण सिब्बल लाए हैं दिल्ली के पसंदीदा स्वाद
तीसरी बार एचटी सिटी अनवाइंड में लौट रहे शेफ तरुण सिब्बल ने दिल्ली के सबसे पसंदीदा आरामदायक भोजन, चाट के साथ शुरुआत की। उन्होंने अपने सत्र की शुरुआत दही पुरी के साथ की और तुरंत ही दर्शकों का दिल जीत लिया।
शहर के स्वाद को “अभूतपूर्व” बताते हुए, सिब्बल ने घरेलू रसोइयों को मंच पर आमंत्रित किया, जिससे डेमो को मजाक, चुटकुले और उत्साही स्वाद से भरे एक जीवंत, इंटरैक्टिव अनुभव में बदल दिया गया।
इसके बाद उन्होंने भूरे मक्खन की कमी में अमृतसरी मच्छी के साथ, अपनी विशिष्ट पीली चटनी के साथ जोड़ा और घर के बने टमाटर मक्खन के साथ समाप्त किया, जो अचूक सरसों के स्वाद के साथ सर्दियों के अनुकूल व्यंजन है।
उन्होंने एक पारिवारिक किस्सा साझा करते हुए भीड़ को हंसाया: “मेरा बेटा मुझे नंबर देता है जब भी मैं खाना बताता हूं। मुझे कभी 8 से ज्यादा नहीं मिले। कभी बहुत खुश हो गया तो शायद 8.5!”
अपने मेनू के बारे में बताते हुए उन्होंने कहा, “चाट पूरे भारत में पसंद किया जाता है, इसलिए इसे खाना ही था। साथ ही मौसम को देखते हुए, सर्दियों में सरसों का स्वाद के साथ मच्छी एक आइटम होना ही था। एचटी सिटी अनवाइंड हमेशा एक आनंददायक होता है और घर के शेफ बहुत अद्भुत होते हैं। उन्हें यह बहुत पसंद था और मुझे उनके साथ खाना बनाना पसंद था।”
घरेलू रसोइये सुर्खियाँ बटोरते हैं
मंच पर मौजूद लोगों में पहाड़गंज की गृहिणी, होम शेफ वैशाली अरोड़ा भी थीं, जिन्होंने घर में आहार संबंधी सीमाओं के बावजूद दोनों व्यंजनों का आनंद लिया।
मूड को हल्का रखते हुए, शेफ सिब्बल ने “मंगलवार, गुरुवार, शनिवार” शाकाहारियों के बारे में मजाक किया और कहा, “जो भी खाओ खुशी से खाओ।”
इस पर, वैशाली ने चुटकी लेते हुए कहा: “मैं तो मंगलवार गुरुवार शनिवार भी नहीं खाती लेकिन ये तो खाना बनता था! वैसे मैंने नॉन वेज बहुत देर से खाना शुरू किया और घर वाले नहीं खाते। लेकिन मैं उनके लिए पनीर में इसको बनाउंगी।”
शेफ सोखी हास्य को एक घटक में बदल देते हैं
शेफ हरपाल सिंह सोखी ने अपनी ट्रेडमार्क नमक शामक शैली के साथ भोजन के साथ-साथ हास्य परोसना शुरू कर दिया, जिससे ऊर्जा चरम पर पहुंच गई। उनके मेनू में चिकन कॉर्डन ब्लू और एक चीनी शैली की सब्जी स्टिर फ्राई शामिल थी, लेकिन यह उनका भीड़ का काम था जिसने वास्तव में शो को चुरा लिया।
एक दर्शक सदस्य को जवाब देते हुए, जिसने पिज्जा के साथ मुफ्त मिलने वाले अजवायन के पाउच का उपयोग करने की बात स्वीकार की, सोखी ने चुटकी लेते हुए कहा, “पिज्जा के साथ जो फ्री में मिलता है ना अजवायन। उसके चक्कर में कोई पिज्जा कंपनी पॉज नहीं कर पाएगी। ये जेन जेड, जेन अल्फा सबसे तेज हैं। 10 पुड़िया चिली फ्लेक्स। और फिर बोलोगे देर हो, फ्री देदो। क्यों बोतल ख़रीदें?”
चुटकुलों ने भीड़ को उतना ही हंसाया, जितना भोजन ने उन्हें कुछ सेकंड के लिए पहुंचने पर मजबूर किया।
प्रशंसक, सेल्फी और खाने के शौकीन
प्रभावशाली मल्लिका बनती, उर्फ @imtoocheesyforyou, ने शेफ सोखी के सत्र के लिए एक विशेष उपस्थिति दर्ज की, मंच पर उनके साथ शामिल हुईं और सेल्फी के लिए पोज़ देते हुए उनके भोजन के प्रति अपने प्यार की घोषणा की।
एक अन्य प्रशंसक, 24 वर्षीय जसमीत कौर, जो गुड़गांव में एक कानूनी फर्म के साथ काम करती हैं और द्वारका सेक्टर 3 में रहती हैं, ने मूड को संक्षेप में बताया: “खाना शानदार है। शेफ बहुत अच्छा है। वह बहुत मज़ेदार है। लोगों के साथ उनका समन्वय, लोगों के साथ उनका आकर्षण… नमक शामक के साथ लोगों को हंसाना – यह सब अद्भुत था! न केवल भोजन बल्कि हास्य भी! उन्होंने मेरा दिल जीत लिया।”
खाना पकाने का काम दूसरे दिन (8 फरवरी) को भी जारी रहेगा और शेफ निशांत चौबे और सुवीर सरन रसोई की जिम्मेदारी संभालने के लिए तैयार हैं।
इस स्थान को देखें क्योंकि एचटी सिटी अनविंड 2026 स्वाद और मनोरंजन को बरकरार रखता है।
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